KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG (BATENDER)

I. TỔNG QUAN:

Nghề pha chế đồ uống là một trong những nghề thuộc nhóm ngành Nhà hàng – Khách sạn (NHKS). Để định nghĩa rõ ràng về nghề pha chế, người ta thường gọi chung là Bartender. Tuy nhiên, do có nhiều sự khác biệt về mô hình quầy bar, kiến thức, kỹ năng nên nhân viên pha chế dần được phân hoá rõ nét là Bartender và Barista.

Trong đó, Bartender là thuật ngữ dùng để chỉ những nhân viên pha chế đồ uống có cồn hoặc không cồn như cocktail, mocktail, soda Ý… Còn Barista có nguồn gốc từ tiếng Ý, nói về những người pha chế thức uống từ cà phê và am hiểu chuyên sâu về cà phê.

Ngoài ra, nhân viên pha chế còn có nhiều nhiệm vụ như kiểm tra, bảo quản trang thiết bị, chuẩn bị nguyên liệu đầu ca, trình bày đồ uống, phục vụ đồ uống… Môi trường làm việc nghề pha chế đa dạng như quán cà phê, bar, lounge, quầy bar nhà hàng, khách sạn…

II. TIẾN ĐỘ ĐÀO TẠO:

 Hệ sơ cấp: 3 tháng

Chương trình đào tạo nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống bậc đào tạo Sơ cấp:

MÃ MĐ, MH	TÊN MÔ ĐUN, MÔN HỌC	THỜI GIAN CỦA MÔN HỌC  (GIỜ)
	Tổng quan du lịch và khách sạn	45
MĐ 02	Tâm lý và kỹ năng ứng xử trong du lịch	45
MĐ 03	Anh văn chuyên ngành nhà hàng	60
MĐ 04	Nghiệp vụ Bàn	115
MĐ 05	Nghiệp vụ Bar (Pha chế)	200
MĐ 06	Thực hành nghề tại cơ sở	200
Tổng cộng		665

Đối tượng xét tuyển:

• Nam/Nữ tuổi từ 16 trở lên.
•  Có trình độ văn hóa PTCS hoặc tương đương.
• Có đủ sức khỏe để học tập.

III. CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP:

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành Dịch vụ – Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn kéo theo những ngành nghề “công nghiệp không khói” cần nguồn nhân lực dồi dào. Trong đó nghề Pha chế đã và đang phát triển rất nhanh tại Việt Nam. Mỗi năm thị trường đồ uống cần thêm khoảng 10.000 lao động, nhưng hiện tại chỉ mới đáp ứng khoảng 2/3 lao động.

Hơn nữa, mọi người luôn cần một nơi để ăn uống khi đi du lịch, thư giãn mỗi ngày hoặc đó là thói quen uống. Chính vì thế ngành Pha chế có tương lai mà bạn có thể tin tưởng dựa vào. Nghề Pha chế không chỉ phát triển ở các thành phố lớn, mà nay đã bắt đầu xuất hiện ở nhiều thành phố, tỉnh trên toàn quốc.

IV. NỘP HỒ SƠ XÉT TUYỂN

1. Hình thức đăng kí xét tuyển:

Cách 1:  Đăng kí xét tuyển trực tuyến tại: https://nguyenvantroicollege.edu.vn/dang-ky-truc-tuyen/

Cách 2: Nộp trực tiếp hoặc gửi bưu điện về địa chỉ:

Phòng Đào tạo – Trường Cao đẳng Nguyễn Văn Trỗi 

Địa chỉ: 69 Đoàn Hữu Trưng, P. Hòa An, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

Điện thoại: 0236.3605.677, 0912.483.788, 0905.767.943. Fax: 0236.3633986. Holine.0911.43.42.45

     2. Thời gian nhận hồ sơ đăng kí xét tuyển: đến hết ngày 25/09/2021

Đợt bổ sung: xem thông báo tuyển sinh trên website: https://nguyenvantroicollege.edu.vn/category/tuyen-sinh/thong-bao-tuyen-sinh/