LỚP KTCBMA-26 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN: BÁNH XÈO VÀ BÒ CUỐN LÁ LỐT

Tăng cường kỹ năng nghề bếp thông qua các giờ học thực hành tại Trường Cao đẳng Nguyễn Văn Trỗi

Trong chương trình đào tạo nghề, việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành đóng vai trò quan trọng, giúp học viên củng cố kiến thức, rèn luyện kỹ năng chuyên môn và từng bước làm quen với môi trường làm việc thực tế. Với tinh thần học đi đôi với hành, học viên lớp KTCBMA-26, Trường Cao đẳng Nguyễn Văn Trỗi, đã tham gia buổi học thực hành môn Chế biến món ăn với hai món ăn truyền thống hấp dẫn: bánh xèo và bò cuốn lá lốt.

Trải nghiệm chế biến món ăn mang đậm hương vị Việt Nam

Trong buổi học, học viên được trực tiếp thực hiện các công đoạn chế biến, từ chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, phối hợp gia vị đến chế biến và hoàn thiện thành phẩm.

Đối với món bánh xèo, học viên thực hành pha bột, chuẩn bị nhân, điều chỉnh nhiệt độ và kỹ thuật đổ bánh để tạo nên lớp vỏ vàng giòn, phần nhân thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh hương vị, các bạn còn chú trọng đến hình thức trình bày và cách kết hợp bánh với rau sống, nước chấm để hoàn thiện món ăn.

Đối với món bò cuốn lá lốt, học viên rèn luyện kỹ năng sơ chế thịt, tẩm ướp gia vị, cuốn nhân và chế biến để món ăn giữ được độ mềm ngọt, hương thơm đặc trưng của lá lốt. Qua đó, các bạn hiểu rõ hơn về vai trò của việc lựa chọn nguyên liệu, định lượng gia vị và kiểm soát nhiệt độ trong quá trình chế biến.

Rèn luyện kỹ năng, nâng cao tay nghề

Thông qua buổi thực hành, học viên lớp KTCBMA-26 không chỉ củng cố kiến thức chuyên môn mà còn phát triển nhiều kỹ năng cần thiết đối với người làm nghề bếp như:

• Kỹ năng sơ chế và chế biến: Thực hiện đúng quy trình, sử dụng nguyên liệu hợp lý và vận dụng các phương pháp chế biến phù hợp.
• Kỹ năng tổ chức công việc: Sắp xếp dụng cụ, chuẩn bị nguyên liệu và phân chia công việc khoa học.
• Ý thức vệ sinh, an toàn thực phẩm: Chú trọng vệ sinh cá nhân, dụng cụ và khu vực chế biến trong suốt quá trình thực hành.
• Tinh thần hợp tác và sáng tạo: Phối hợp với các thành viên trong nhóm, chủ động xử lý tình huống và hoàn thiện món ăn.

Mỗi sản phẩm hoàn thành là kết quả của quá trình học hỏi, rèn luyện và vận dụng kiến thức vào thực tế. Những giờ học như vậy giúp học viên tích lũy kinh nghiệm, nâng cao sự tự tin và chuẩn bị tốt hơn cho công việc trong lĩnh vực chế biến món ăn, nhà hàng và dịch vụ ẩm thực.

Học đi đôi với hành – Nền tảng cho nghề nghiệp tương lai

Với định hướng đào tạo chú trọng thực hành, Trường Cao đẳng Nguyễn Văn Trỗi tạo điều kiện để học viên từng bước phát triển năng lực nghề nghiệp, gắn kiến thức được học với yêu cầu thực tế của ngành dịch vụ và ẩm thực.

Buổi học chế biến bánh xèo và bò cuốn lá lốt của lớp KTCBMA-26 là dịp để các bạn phát huy sự khéo léo, tinh thần trách nhiệm và niềm yêu thích nghề bếp. Đây cũng là nền tảng quan trọng để học viên tiếp tục hoàn thiện kỹ năng, nâng cao tay nghề và hướng đến trở thành những nhân sự có chuyên môn trong tương lai.

Trường Cao đẳng Nguyễn Văn Trỗi – Chú trọng thực hành, nâng cao kỹ năng nghề, đồng hành cùng học viên trên hành trình lập nghiệp.